為了在食品安全方面實(shí)現(xiàn)有效管理，萬(wàn)松堂建立了一整套食品安全管理體系，包括食品安全自查制度和管理評(píng)審制度、食品安全召回制度等，用一句話概括就是抓兩頭促中間：抓好原輔料采購(gòu)關(guān)和產(chǎn)成品出廠檢驗(yàn)關(guān)，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程巡查，確保整個(gè)過(guò)程符合食品安全生產(chǎn)要求。

    萬(wàn)松堂在原輔料采購(gòu)方面，嚴(yán)格驗(yàn)收環(huán)節(jié)，查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，檢查物料是否有潮濕、霉變、蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象，并且每年將供應(yīng)商進(jìn)行篩選，明確只能從合格供應(yīng)商中進(jìn)行采購(gòu)，以確保原輔料的安全。


      產(chǎn)品出廠之前，也會(huì)對(duì)每批次產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，詳細(xì)記錄報(bào)告內(nèi)容，如名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、檢測(cè)依據(jù)及方法、檢測(cè)數(shù)據(jù)及結(jié)論、檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、檢驗(yàn)人、復(fù)核人。對(duì)于不能自檢的項(xiàng)目委托第三方有檢驗(yàn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)等等，以確保出廠產(chǎn)品均為合格品。


      生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生、操作也是萬(wàn)松堂生產(chǎn)部首抓的重點(diǎn)。生產(chǎn)部在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中詳細(xì)劃分了生產(chǎn)前、生產(chǎn)中和生產(chǎn)結(jié)束三個(gè)階段，每個(gè)階段都對(duì)應(yīng)制定了相應(yīng)的控制措施。如生產(chǎn)前物料準(zhǔn)備階段，車(chē)間領(lǐng)料員根據(jù)《生產(chǎn)任務(wù)單》填寫(xiě)《領(lǐng)料單》，到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取所需物料、包裝材料。生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理規(guī)程的相關(guān)要求來(lái)施行，確保準(zhǔn)確操作，及時(shí)記錄。生產(chǎn)結(jié)束后，要按《潔凈區(qū)清潔標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清場(chǎng)，批生產(chǎn)記錄經(jīng)車(chē)間主任總復(fù)核后上交至生產(chǎn)部初審，確認(rèn)無(wú)誤后轉(zhuǎn)至品質(zhì)部審核。

      萬(wàn)松堂為確保食品質(zhì)量安全，建立并通過(guò)了質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系認(rèn)證，并在歷次的省、市各級(jí)的食品抽檢中均合格通過(guò)。“舌尖”上的行業(yè)，“刀尖”上的企業(yè)，誠(chéng)信比聰明更重要，質(zhì)量是我們不懈的追求。萬(wàn)松堂將一如以往地加強(qiáng)全過(guò)程質(zhì)量管控，持續(xù)提升質(zhì)量管理體系保證能力，確保向客戶提供100%合格、零缺陷的產(chǎn)品。