隨州有著種植茶葉的悠久歷史，茶葉產(chǎn)量大，質(zhì)量好，目前已形成以洪山、何店、草店為中心的多個(gè)茶葉基地，所產(chǎn)茶葉多次榮獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)稱(chēng)號(hào)，是湖北省茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。其中最著名的當(dāng)數(shù)車(chē)云山毛尖。車(chē)云毛尖是我國(guó)傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于隨州市北部車(chē)云山。車(chē)云山茶葉，歷史悠久，早在清代光緒三十二年，從六安引種栽培，經(jīng)茶農(nóng)精工細(xì)制，創(chuàng)造出外形緊細(xì)圓直，鋒豪顯露；內(nèi)質(zhì)香高味醇，甜涼生津，色澤嫩綠，湯清葉綠的佳品毛尖。在1915年曾參加巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)賽展。常飲此茶，能促進(jìn)血液循環(huán)，恢復(fù)疲勞，解油膩、利尿、助消化，可以提神，醒酒、解毒，對(duì)高壓，動(dòng)脈硬化，都有一定的療效。解放后，此茶已作為全國(guó)名茶之一，載入了浙江人民出版社出版的《中國(guó)名茶》。